Ostružiny na zahradě: Pěstování, péče a sklizeň

Pěstování ostružiníku je obdobné jako u maliníku, ale ostružiník je méně náročný na vláhu a vyžaduje teplejší stanoviště chráněné před mrazem a větrem. V drsnějších polohách vymrzají zejména beztrnné odrůdy. Na půdu má ostružiník menší nároky než maliník, vhodné jsou půdy hlinité, dobře zásobené živinami, ale snese i sušší kamenité půdy. Ostružiník je využitelný v zahradách, živých plotech či jako dekorační krycí prvek.

Jedná se původně o lesní rostlinu, která se na zahrádkách příliš často neobjevovala, ale moderní chutné a beztrnné odrůdy rozhodně stojí za to pěstovat. Současná systematika člení ostružiník do sekcí Moriferi, Ursini (beztrnný ostružiník) a Hybrides (malinoostružiník). Při sklizni plody ostružiníku trháme i s lůžkem, výjimkou jsou malinoostružiníky, u kterých zralé plody oddělujeme od lůžka. Ostružiník i malinoostružiník plodí na výhonech z loňského roku.

Ostružiny se na domácích zahrádkách pěstují pro jejich kyselou chuť, zdravotní vlastnosti a možnost přípravy lahodných zimních zavařenin z plodů. Ostružiník beztrnný je odrůda s nízkými nároky na stanoviště a půdu, kterou si oblíbí i amatérský zahradník. Beztrnnou odrůdu se vyplatí mít na zahradě, protože nezpůsobuje problémy při sklizni.

Jak a kdy sázet ostružiny?

Ostružiny je možné sázet jak na jaře, tak na podzim. V těchto obdobích jsou k dispozici sazenice s obnaženými kořeny, zabalené v zemině do síťky nebo pytle. Před výsadbou je doporučeno umístit sazenice na několik hodin do vody. Dále bychom si měli pečlivě připravit místo pro keře – odplevelit, uvolnit půdu rýčem a na dno přidat kompost nebo hnůj pro lepší start rostlin.

Jamky pro výsadbu by měly být vzdálené alespoň 150 cm od sebe, mezi řadami by měla být vzdálenost minimálně 250 cm. Při sázení se doporučuje zasadit rostliny 2–3 cm hlouběji, než rostly ve školce. Zkontrolujte, zda mají sazenice alespoň tři zelené výhonky a zdravý kořenový bal. Po výsadbě je potřeba rostliny dobře zalít a okolní půdu mulčovat, například kůrou nebo borovým jehličím, aby se udržela optimální vlhkost a omezil růst plevele.

Ostružiník vyžaduje slunné stanoviště, chráněné před větrem, a dobře propustné, humózní půdy s pH 5,5–6,5. Vyhýbejte se těžkým a zamokřeným půdám, které mohou vést k houbovým chorobám. Nejlépe se mu daří v mírně teplých oblastech s průměrnou roční teplotou 7–9 °C a dostatečnými srážkami.

Pokud ostružiny sázíte na podzim, mějte na paměti, že ostružiník by v prvním roce neměl plodit, ale měl by vytvářet silné výhony, což podpoříte likvidací květů. U ostružiníku se mladé výhonky tvoří z kořenového krčku, nikoli z kořenů, jak je tomu u maliníku. Vhodné je poskytnout keřům oporu, například drátěnkou nebo plůtkem. Plody dozrávají od června do října, podle odrůdy, a sbíráme je až po plném vybarvení.

Řez ostružiníku

• Po výsadbě: V předjaří následujícího roku po výsadbě redukujeme počet výhonů na 3–5 a zakrátíme je o čtvrtinu až třetinu jejich délky podle síly.
• Během vegetace: Obrost, který se vytváří na ponechaných výhonech, zakracujeme, když je již ve spodní části zdřevnatělý. Hlavní letorosty během vegetace nezkračujeme, pouze je vyvazujeme k opoře.
• Jarní řez: Loňské výhony zakrátíme na délku 2–4 m podle odrůdy. Obrost (pokud nebyl zkrácen již v létě) zkrátíme na 3–5 oček, aby se keř nadměrně nezahušťoval.
• V dalších letech: Odstraňujeme odplozené a odumřelé výhony, aby rostlina mohla lépe růst a plodit.

Závěr

Pěstování ostružiníku je vhodné nejen pro začínající zahradníky, ale i pro ty zkušené, kteří hledají chutné a zdravé ovoce. Tento keř, ať už s trny, nebo bez nich, přináší nejen bohatou úrodu, ale při správné výsadbě i estetický přínos do zahrady. K tomu, abyste se těšili z kvalitní sklizně, je důležité správně vybrat stanoviště, dbát na vhodnou péči o rostliny, a pravidelně je stříhat a vyvazovat.

Pokud věnujete ostružiníkům pozornost a dopřejete jim správnou péči, budou vás dlouhá léta odměňovat sladkými a šťavnatými plody. Ať už je pěstujete na zahradě nebo v nádobách, ostružiny se stanou neocenitelným pomocníkem při přípravě domácích zavařenin nebo lahodných dezertů.

Zdroj: Ing. Bc. Dana Makrlíková, redakce portálu Radyzezahrady.cz, Foto: archiv Dany Makrlíkové Depositfoto.com

Mohlo by vás zajímat

• Maliny na vaší zahradě: Jak na bohatou úrodu sladkých plodů
• Bifteková rajčata: Velkoplodá krása s jedinečnou chutí
• Rybíz: Nenáročný poklad do každé zahrady
• Jak úspěšně pěstovat salátové okurky
• Jak pěstovat na zahradě cukety